گاهي اوقات ممكن است حتي فرد در گذشته هيچ نوع واكنش آلرژيك نسبت به مواد غذايي نداشته باشد. اگر اين حالت‌ها در كل بدن منتشر شود يا با گرفتگي سينه، خس خس سينه يا تنگي نفس همراه شود، در اين صورت فرد دچار واكنش كامل آلرژيك شده كه ممكن است، خطرناك و تهديد كننده باشد.

اگر مي دانيد به چه مواد غذايي حساسيت داريد، از مصرف آن حتما پرهيز كنيد، اما اگر هنوز نمي‌دانيد كه كدام مواد در شما آلرژي ايجاد مي‌كنند، دقت كنيد كه پس از خوردن چه غذاهايي دچار اين حالت‌ها مي‌شويد، سپس اسامي آنها را به دقت يادداشت كنيد و در مصرف آنها پرهيز نماييد.

در اين مقاله فهرستي از معمول‌ترين مواد آلرژي‌زا ارائه شده تا در اين زمينه به شما كمك كند.

بر اساس اين فهرست شايع‌ترين خوردني‌هاي حساسيت‌زا عبارتند از شير گاو، تخم مرغ، بادام زميني، مغزهاي خشكبار مانند بادام و گردو، سويا، گندم، مشروب، مركبات مانند پرتقال و ليمو، گوجه فرنگي و چاشنی‌هاي تند مثل فلفل هستند.

متخصصان همچنين توصيه مي‌كنند؛ در صورت مشاهده واكنش آلرژيك حتما براي انجام آزمايشات لازم بايد با پزشك متخصص مشورت نماييد.

ليموترش حاوي 46 تا 53 ميلي گرم ويتامين C است اما استفاده از آن در حرارت بالا باعث از بين رفتن خواص ويتامين C موجود در آن مي‌شود.اين ميوه ترش مزه، در درمان بيماری فشار خون بسيار مفيد است و وجود اين ماده مغذي به بهبود كم خوني ، آب مرواريد و سرطان معده نيز كمك مي‌كند. به علاوه ليموترش مملو از پتاسيم است پس چنانچه مبتلا به فشارخون هستيد بهتر است از اين ميوه در وعده‌هاي غذايي استفاده كنيد. همچنین شربت كم شكر آن نيز مي‌تواند يك نوشيدني مناسب براي تكميل غذاي فرد مبتلا به فشار خون باشد. مصرف اين ميوه همراه با آب نيز در كاهش ابتلا به فشارخون مفيد است و بايد توجه داشت زماني كه در رژيم غذايي گنجانده مي‌شود در دماي بالا از آن استفاده نشود.

   

امروز مصادف با تولد حضرت معصومه (س) و روز ملی دختران است .

 روز همه لیلی ها مبارک

مطالعات اخير نشان مي دهد كه تنها 70 دقيقه در هفته كه معادل 10 دقيقه در روز مي‌شود لازم است تا احتمال بروز انواع بيماري هاي جدي را كاهش دهيد و كيفيت زندگي خود را ارتقا بخشيد.بدن انسان به طور ‌موثري حتي به كوچكترين حركت و تحركي پاسخ مثبت مي دهد و نيازي به حضور 24 ساعته در انواع باشگاه ها نيست.

اين تغيير را مي توانيد در اندازه دور كمر ملاحظه كنيد؛ ‌مقياسي كه ارتباط اساسي با چربي شكمي دارد. حال تصور كنيد كه تنها 10 دقيقه در روز مي‌تواند چه تغيير اساسي در اين كميت حساس ايجاد كند.

اين حقيقت مي تواند براي ‌خيلي از افراد كم تحرك مايه خرسندي شود. نيازي به انجام دوي ماراتن يا ورزش هاي سنگيني از اين مدل نيست. فقط كافي ‌است كه كمي قدم بزنيد يا براي خريد با دوچرخه از منزل خارج شويد .

همان طور كه ملاحظه مي كنيد اينها تغييرات كوچك ‌اما با نتايج چشمگير است. يكي از موانع بزرگ در همان شروع جاده ايجاد تناسب اندام، اين تصور است كه " اگر نتوانم يك ‌دونده ماراتن باشم پس چرا خودم را به زحمت بيندازم."

همين تفكر باعث مي شود كه قبل از شروع براي هر اقدامي نااميد ‌شويم. پياده روي به مدت كم در روز شايد تاثير اساسي روي تغيير وزن نداشته باشد، اما احتمال بروز بيماري قلبي، اضطراب، ديابت و ‌ساير بيماري‌هاي مزمن ديگر را كاهش مي دهد. ‌

اگر انسانها بدانند فرصت باهم بودنشان چقدر محدود است محبتشان

نسبت به يکديگر نامحدود مي شود

محققان تاكيد كردند: مادران شيرده بيشتر به انجام تمرينات ورزشي ايروبيك احتياج دارند.

‌اين محققان مي‌گويند: زناني كه به تازگي صاحب فرزند شده‌اند و به نوزاد خود شير مي‌دهند براي مقابله با كاهش موقتي تراكم استخواني ناشي از كاهش كلسيم در بدنشان بيشتر به انجام تمرينات ايروبيك و ورزشهاي استقامتي نياز دارند.

دكتر چريل لاوليدي و تيم تحقيقاتي وي از كالج طب پزشكي آمريكا، تراكم مواد معدني و املاح استخواني را در 20 مادر كه به تازگي زايمان كرده بودند حدود 4 تا 20 هفته پس از وضع حمل بررسي و اندازه گيري كردند. آنها دريافتند، مادراني كه ورزش نمي‌كنند در طول اين دوره هفت درصد از تراكم استخواني در ناحيه تحتاني ستون فقرات خود را از دست مي‌دهند.

دكتر لاوليدي تاكيد كرد: در طول مدت شيردهي حدود 200 ميلي گرم كلسيم از ذخيره مادر به طور روزانه به شير او منتقل مي‌شود. كلسيم ارتباط حياتي و بسيار مهمي با تراكم استخواني و سلامت بدن دارد و از دست دادن آن منجر به از دست دادن مواد معدني استخواني مي‌شود.

وی گفت: ما دريافته‌ايم كه تمرينات استقامتي و نگهدارنده وزن بدن، اين كاهش تراكم استخواني ناشي از شيردهي را به حداقل مي‌رساند و خطر ابتلا به پوكي استخوان را در سالهاي آتي كاهش مي‌دهد.

محققان معتقدند مواد غذايي تازه به ويژه ميوه و سبزيها درصورتي که براي چند روز در يخچال نگهداري شوند، نيمي از ويتامين هاي خود را از دست مي‌دهند. يکي از علل اين مسئله اين است که پيش از آن که ميوه و سبزيها به دست مصرف کننده برسند چند روز را در مسير حمل و نقل و انبار طي مي‌کنند و در اين مسير احتمال ازبين رفتن ويتامين‌هاي آن وجود دارد و نگهداري بيشتر آن در يخچال زمينه تجزيه و ازبين رفتن بخش بيشتري از ويتامين هاي آن را فراهم مي‌کند. از اين رو محققان توصيه مي‌کنند؛ ميوه‌ها و سبزيهايي مصرف شوند که به تازگي چيده شده‌اند. همچنين از گزينه‌هاي ديگر براي حفظ ارزش غذايي سبزيها و ميوه‌ها، منجمد کردن آنها است.

تنبيه بدني کودکان تاثيرات رواني بي‌شماري به همراه دارد به طوري كه در جديدترين پژوهشهاي انجام شده در اين زمينه بر کاهش هوش کودک تاکيد شده است.  نتايج يک پژوهش جديد درباره 17 هزار دانشجو از 32 کشور مختلف جهان نشان داد: در هر کشوري که تنبيه بدني کودکان بيشتر است به همان ميزان هوش افراد در سطح ملي کاهش يافته است. پژوهشگران طي انجام آزمايشاتي در اين خصوص اطلاعات مربوط به سطح هوش 806 خردسال ۲ تا ۴ ساله و 704 کودک 5 تا 9 ساله را ارزيابي کردند. زماني که ميزان هوش اين افراد در چهار سال بعد دوباره آزمايش شد افرادي که در گروههاي ياد شده تنبيه نشده بودند پنج نمره بيشتر از ديگران که تنبيه شده بودند، کسب کردند.  این پژوهشگران با هشدار نسبت به این که تنبيه بدني ساختار مغز را تغيير مي‌دهد،تاکيد دارند: تنبيه بدني به کودک مي‌آموزد که زدن ديگران راهي براي حل مسائل است اما اگر از ديگر روشها استفاده شود کودک مهارتهاي شناختي سطح بالا، خويشتن داري و تفکر منطقي را خواهد آموخت.

پژوهشگران در يك تحقيق جديد دريافته‌اند كه خربزه، خستگي و استرس را كاهش مي‌دهد. در اين تحقيق معلوم شد، رژيم غذايي حاوي اين ميوه جاليزي در كمك به كاهش استرس موثر و مفيد است. به گفته پژوهشگران، خربزه سرشار از آنزيم‌هاي آنتي اكسيداني سوپراكسيدي است كه تاثيرات فوق را بر بدن اعمال مي‌كند. در اين پژوهش محققان فرانسوي تاثيرات ضد تنشي اين ميوه را روي 70 داوطلب مورد آزمايش قرار دادند.

محققان در يك پژوهش جديد دريافته‌اند كه افراد قدبلند شادتر از افراد كوتاه قد هستند. محققان به تازگی ادعا كرده‌اند كه افراد قدبلند به طور متوسط بهتر زندگي مي‌كنند. قد بلندها بهتر مي‌توانند با مشكلات زندگي مواجه شوند در حالي كه افراد كوتاه در مواجه با مشكلات واقعا دچار چالش مي‌شوند. محققان در اين پژوهش جديد دريافته‌اند كه افراد بلند قد ديد مثبت‌تري به مسائل پيرامون خود دارند. در اين تحقيق، دانشمندان با 454 هزار و 65 نفر از بزرگسالان آمريكايي مصاحبه كردند و از آنها درباره طول قدشان و احساساتشان سوالاتي پرسيدند. از اين افراد هم چنين اين سوال پرسيده شد كه در «نردبان خيالي زندگي» خود را كجاي اين نردبان تصور مي‌كنند. نتايج مصاحبه‌ها نشان داد: افراد قد بلند نسبت به كوتاه قدها احساسات مثبت‌تري مانند احساس لذت و شادي دارند.

همه ما به سمت افرادیکه لبخند می زنند کشیده می شویم. لبخند یک کشش و جذبه فوری ایجاد می کند. دوست داریم نسبت به آنها شناخت پیدا کنیم..

2. لبخند حال و هوایتان را تغییر می دهد..

دفعه بعدی که احساس بی حوصلگی و ناراحتی کردید، لبخند بزنید. لبخند به بدن حقه می زند..

3. لبخند مسری است..

لبخند زدن برایتان شادی می آورد. با لبخند زدن فضای محیط را هم شادتر می کنید و اطرافیان را مانند آهن ربا به سمت خود می کشید..

4. لبخند زدن استرس را از بین می برد.

وقتی استرس دارید، لبخند بزنید. با اینکار استرستان کمتر می شود و می توانید برای بهبود اوضاع وارد عمل شوید..

5. لبخند زدن سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند..

به این دلیل عملکرد ایمنی بدن تقویت می شود که شما احساس آرامش بیشتری دارید. با لبخند زدن از ابتلا .به آنفولانزا و سرماخوردگی جلوگیری کنید.

6. لبخند زدن فشارخونتان را پایین می آورد..

وقتی لبخند می زنید، فشارخونتان به طرز قابل توجهی پایین می آید. لبخند بزنید و خودتان امتحان کنید.

7. لبخند زدن اندورفین، سروتونین و مسکن های طبیعی بدن را آزاد می کند.

تحقیقات نشان داده است که لبخند زدن با تولید این سه ماده در بدن باعث بهبود روحیه می شود. می توان گفت لبخند زدن یک داروی مسکن طبیعی است.

8. لبخند زدن چهره تان را جوانتر نشان می دهد..

عضلاتی که برای لبخند زدن استفاده می شوند صورت را بالا می کشند. پس نیازی به کشیدن پوست صورتتان ندارید، سعی کنید همیشه لبخند بزنید.

9. لبخند زدن باعث می شود موفق به نظر برسید..

به نظر می رسد که افرادیکه لبخند می زنند اعتماد به نفس بالاتری دارند و در کارشان بیشتر پیشرفت می کنند..

10. لبخند زدن کمک می کند مثبت اندیش باشید..

لبخند بزنید.. حالا سعی کنید بدون از بین رفتن آن لبخند به یک مسئله منفی فکر کنید. خیلی سخت است. وقتی لبخند می زنیم بدن ما به بقیه بدن پیغام می فرستد که "زندگی خوب پیش می رود". پس با لبخند زدن از افسردگی، استرس و نگرانی دور بمانید.  

پس....همیشه لبخند بزنید.

محققان آمريكایی اعلام کردند: نااميدي در زنان خطر بروز سكته مغزي را افزايش مي‌دهد. به گفته این محققان، نااميدي فقط احساس ناخوشايند بدبختي نيست بلكه مي‌تواند آسيب بيشتري را در پي داشته باشد؛ به طوري كه بر اساس يافته‌هاي اخير اين احساس خطر ابتلا به سكته مغزي را بويژه در زنان افزايش مي‌دهد. پژوهشگران دريافته‌اند: زنان سالمي كه مدتها با احساس نااميدي زندگي كرده‌اند بيشتر با مشكل تشكيل پلاك در عروق سرخرگي گردنشان مواجه هستند و اين امر فاكتور تعيين كننده مهمي در بروز سكته مغزي است. 

لازم به ذکر است: در بسياري از مطالعات پيشين رابطه بين افسردگي با بيماري قلبي مشاهده شده است و پژوهش‌هاي اخير نيز نشان مي‌دهد كه اميدواري مي‌تواند از زنان در برابر بيماريهاي قلبي محافظت كند.

اصل كلی برای پیروی از برنامه های غذایی صحیح، مصرف غذاهای متنوع است. رعایت این مسئله در طول ماه مبارك رمضان نیزحائزاهمیت است. مسئله قابل توجه این است كه بر خلاف تصورعموم، نیازی نیست كه دراین ماه حجم زیادی ازغذا در وعده های افطار و سحر مصرف كنید.

در طول ماه رمضان میزان سوخت و ساز بدن شما كاهش می یابد و ساز و كارهای تنظیم كننده شروع به فعالیت می كنند. مهم ترین ساز و كار فعال، سوخت چربی بدن است كه می تواند میزان كلسترول خون را كنترل كند وبه همین دلیل نیازی به مصرف غذاهای پركالری نیست.

برنامه غذایی را باید طوری تنظیم كنید كه دچاركاهش یا افزایش وزن نشوید. البته باید توجه كنید برای افرادی كه اضافه وزن دارند، این ماه بهترین فرصت برای پیروی از غذاهای سبك و كم كالری و در نتیجه كاهش وزن است.

برنامه غذایی  شما در ماه رمضان باید به گونه ای باشد كه تمام گروه های غذایی به صورت زیر مصرف شوند:

1- نان وغلات

این گروه شامل انوع نان، سیب زمینی و ماكارونی است كه منابع خوبی از انرژی ، مواد حاوی نشاسته، پروتئین، املاح و فیبر هستند.

توصیه می شود از نان های كامل مانند نان سنگك و جو، كه منابع خوب فیبر هستند، استفاده كنید.

2- شیرو لبنیات:

این گروه شامل شیر، ماست، پنیر، دوغ و كشك است، كه منابع خوبی از كلسیم و پروتئین برای حفظ فعالیت طبیعی بدن هستند، ولی بهتر است انواع كم چرب و كم نمك را انتخاب كنید.

3- گوشت و جانشین های آن:

این گروه شامل انواع گوشت های قرمز و سفید، تخم مرغ و حبوبات هستند كه منابع خوبی از پروتئین ، ویتامین های گروهB و آهن می باشند.

هنگام استفاده از گوشت قرمز، چربی های قابل رؤیت گوشت را پاك كرده و از حبوبات و گوشت سفید بیشتر از گوشت قرمز استفاده كنید.

4- سبزی ها :

از انواع سبزی به صورت پخته یا خام در برنامه رژیم روزانه استفاده كنید. این گروه منابع خوبی از ویتامین هایA,C و فیبر هستند.

5-  میوه ها:

این گروه شامل انواع میوه های تازه و خشك مانند برگه ها، كمپوت و آب میوه ها بوده و منابع خوبی از ویتامینC و فیبر هستند.

توصیه می شود از مركبات كه منبع خوب ویتامینC هستند، به طور روزانه استفاده كنید و در صورت تمایل از آبمیوه و كمپوت، حتماً از نوع خانگی و با میزان قند كم، مصرف كنید.

گروه متفرقه

این گروه شامل انواع دانه های گیاهی از قبیل پسته، بادام و فندق، و انواع روغن های مایع، جامد، كره ،خامه، سس سفید هستند. هم چنین منابع خوبی برای تأمین انرژی و ویتامین محلول در چربی ( A,D,E,K) به شمار می روند.

توصیه میشود مصرف روغن های جامد نباتی و حیوانی، كره ، خامه، سس سفید، انواع دسرها، شیرینی ها و شكلات را كاهش دهید و از روغن های مایع گیاهی مانند زیتون و دانه های گیاهی از قبیل پسته، بادام، فندق و بادام زمینی استفاده كنید.

چند توصیه مهم برای روزه داری

1-  غذاهای پر حجم برای سحری استفاده نكنید.

2- از مصرف غذاهای چرب برای سحری پرهیز كنید.

3- از مصرف چای زیاد در سحری خودداری كنید.

4- از كربوهیدرات های پیچیده مانند نان، برنج، سیب زمینی دروعده سحراستفاده كنید . مصرف این مواد باعث كاهش حس گرسنگی در طول روز می شود.

5- با منابع قندی و انرژی مانند خرما، آب میوه، انواع شربت و شله زرد افطار كنید.

6- اگر وعده افطار و شام جدا بودند ، شام را سبك و كم حجم میل كنید. هیچ گاه چند نوع غذا را با هم مصرف نكنید.

7- مصرف شام را با استفاده از میوه در حجم كم خاتمه دهید.

8- پس از مصرف شام، حتما وعده مختصری، شامل میوه، شیر یا انواع مغزهای گیاهی مانند پسته و بادام استفاده كنید.

9-  از زمان صرف افطار تا قبل ازخواب مایعات، زیاد بنوشید.

10- از مصرف انواع دسرها و شیرینی هایی با شكر زیاد در برنامه افطار و سحر خودداری كنید.

11- مصرف قندها و شیرینی های طبیعی مانند خرما و توت را كه منابع خوبی از املاح، ویتامین ها و انرژی هستند، به جای انواع شیرینی تهیه شده با شكر توصیه می كنیم.

12- مصرف غذا در وعده های سحر و افطار به صورتی باشد كه هیچ گاه احساس سیری كامل نكنید.

13-  با وجود این كه روزه داری می تواند، مشكلات سلامتی مانند فشار خون بالا، چربی خون بالا، چاقی و اختلالات گوارشی را بهبود بخشد، اما افرادی كه بیماری های مزمن مانند دیابت، بیماری های قلبی وعروقی، نارسایی های كلیه و نوسانات فشار خون دارند، حتماً با پزشك معالج خود مشورت كرده و در صورت صلاحدید پزشك می توانند روزه بگیرند.